L’hiver 2025 s’installe chez Jadis, le bistrot chaleureux du Port de Nice. Découvrez notre nouvelle carte d’hiver : des plats mijotés, des produits nobles de saison et l’esprit réconfortant de la grande cuisine bistrot française. Foie gras maison, confit de canard, Saint-Jacques fraîches… Laissez-vous tenter par nos spécialités hivernales !
Carte d’Hiver 2025 : La Saison du Réconfort chez Jadis
Quand les températures baissent sur la Côte d’Azur, Jadis bistrot & vin vous accueille avec une carte pensée pour réchauffer les cœurs. Notre chef a composé un menu d’hiver généreux qui célèbre les grands classiques français : plats mijotés, produits nobles, saveurs authentiques et portions généreuses.
De l’os à moelle fumant aux escargots de Bourgogne, du confit de canard fondant au foie gras maison, chaque plat raconte l’hiver à la française. Une cuisine de saison, sincère et réconfortante, à déguster au bord du port avec vue sur les bateaux.
Charcuteries & Fromages d’Hiver
Commencez votre expérience hivernale avec nos charcuteries et fromages d’exception, parfaits à partager autour d’un verre de vin rouge :
Coppa du Tarn maison Montalet (10€) : finesse et caractère d’une charcuterie artisanale
Jambon de Lacaune IGP 24 mois (11€) : l’excellence du terroir français, affinage exceptionnel
Gouda à la truffe (11€) : l’alliance hivernale parfaite entre onctuosité et arômes boisés
Rillettes d’oie (9€) : généreuses et réconfortantes, un classique du Sud-Ouest
Ces spécialités s’accordent parfaitement avec notre sélection de vins rouges corsés, dans l’atmosphère feutrée de notre bar à vin du Port de Nice.
Entrées d’Hiver : Les Grands Classiques qui Réchauffent
Nos entrées de saison incarnent l’esprit de l’hiver : riches, généreuses et réconfortantes.
Les Incontournables de l’Hiver
Os à moelle (9€) : pain grillé, fleur de sel, cuisson 10-15 min. Le classique hivernal par excellence, fumant et onctueux.
Escargots de Bourgogne X8 (10€) : beurre ail-persil qui embaume la salle. Un voyage en Bourgogne depuis le Port de Nice.
Œufs mayonnaise truffés (8€) : la version luxe du classique bistrot avec mayonnaise truffée, champignon râpé et crumble croquant.
Foie Gras maison (14€) : quantité limitée ! Notre star de l’hiver, servi avec chutney d’échalote, toast et fleur de sel.
Produits Nobles de Saison
Carpaccio de Saint-Jacques (13€) : fraîcheur iodée avec fruit de la passion, poivre Malabar et cebette. Les Saint-Jacques sont à leur apogée en hiver.
Seiches à la plancha (11€) : une touche méditerranéenne avec jus de citron, paprika et herbes de Provence.
Légumes & Champignons d’Hiver
Salade d’endives (8€) : bleu d’Auvergne fondant, pomme verte croquante, noix et miel. L’endive est le légume d’hiver par excellence.
Poêlée de Shiitaké (11€) : champignons d’hiver sautés, chorizo épicé et crème onctueuse.
Plats d’Hiver : Générosité et Tradition Bistrot
Nos plats signature de l’hiver incarnent la cuisine bistrot dans toute sa splendeur : mijotés longuement, portions généreuses et saveurs authentiques.
Viandes Mijotées : Le Cœur de l’Hiver
Confit de canard (22€) : le symbole de l’hiver français ! Cuisse confite pendant des heures, peau croustillante, chair fondante. Servi avec purée maison au beurre et thym. Un monument de la gastronomie hivernale.
Saucisse Lentilles (20€) : réconfort absolu ! Saucisse artisanale Montalet, lentilles mijotées, carottes, oignons grelots et laurier. Le plat qui réchauffe l’âme.
Bavette aloyau ANGUS (23€) : viande rouge généreuse, frites maison aux herbes de Provence, salade verte et beurre maître d’hôtel. Pour les appétits d’hiver.
Poissons & Fruits de Mer de Saison
Noix de Saint-Jacques (24€) : le produit star de l’hiver ! Chair nacrée et fondante sur fondue de poireaux et beurre noisette. La Saint-Jacques est à son meilleur entre novembre et mars.
Option Végétarienne Gourmande
Cordon bleu végétarien (18€) : aubergine panée croustillante, cheddar fondant, sauce béchamel crémeuse et salade. Du réconfort pour tous les palais.
Desserts Maison : Les Douceurs de l’Hiver
Terminez votre voyage culinaire hivernal avec nos desserts réconfortants, tous réalisés en cuisine (9€) :
Crumble Pomme/Cannelle : l’hiver en dessert ! Pommes Golden fondantes, crumble croquant à la cannelle et crème pâtissière vanille. Le dessert qui embaume la maison.
Crème Brûlée : à la vanille de Bourbon avec éclats de noisette. La caramélisation craquante sur la crème onctueuse, un classique indémodable pour clôturer un repas d’hiver.
Croustillant : mascarpone au chocolat, pistache, framboises fraîches et feuilleté léger. Une note de fraîcheur après un plat mijoté.
Pourquoi Choisir Jadis pour Vos Repas d’Hiver ?
Un Refuge Chaleureux au Port de Nice
Quand la fraîcheur s’installe sur la Côte d’Azur, Jadis devient votre refuge gourmand. Notre salle aux lumières tamisées, l’ambiance feutrée du bistrot et la vue sur le port créent une atmosphère unique. L’endroit idéal pour un déjeuner d’affaires au chaud, un dîner romantique d’hiver ou une soirée conviviale entre amis autour de plats mijotés.
Carte des Vins Spéciale Hiver
Notre sommelier a sélectionné des vins rouges charpentés parfaits pour accompagner les plats d’hiver : Châteauneuf-du-Pape avec la bavette ANGUS, Pomerol avec le confit de canard, Bourgogne rouge avec les escargots. Sans oublier des blancs de Loire pour les Saint-Jacques.
Produits de Saison & Cuisine Maison
Chez Jadis, l’hiver rime avec authenticité. Foie gras préparé sur place, confit de canard mijoté pendant des heures, Saint-Jacques fraîches livrées quotidiennement, charcuteries Montalet sélectionnées avec soin. Chaque produit est choisi pour célébrer la saison froide et ses saveurs réconfortantes.
L’Esprit Bistrot en Hiver
L’hiver au bistrot, c’est une ambiance particulière : les plats fumants qui arrivent en salle, le bruit des conversations animées, le cliquetis des verres de vin rouge, la chaleur humaine. Chez Jadis Nice, nous cultivons cet esprit de convivialité qui fait du repas hivernal un moment hors du temps.
Nos Coups de Cœur de la Carte d’Hiver
Le Confit de Canard
Notre best-seller de l’hiver ! Cuisse confite pendant des heures selon la tradition du Sud-Ouest, peau croustillante à souhait, chair qui se détache à la fourchette. Avec sa purée maison au beurre et thym, c’est le plat réconfort par excellence. À accompagner d’un Cahors ou d’un Madiran.
Le Foie Gras Maison
Préparé en cuisine avec passion, notre foie gras est une pépite. Quantité limitée chaque service pour garantir la fraîcheur. Servi avec chutney d’échalote maison et toast grillé. L’entrée festive pour vos repas d’hiver ! Pensez à réserver si vous venez spécialement pour lui.
Les Noix de Saint-Jacques
L’hiver, c’est la saison des Saint-Jacques. Chair nacrée, texture fondante, saveur iodée… Nous les servons simplement poêlées sur une fondue de poireaux et beurre noisette. Le mariage terre-mer dans toute sa pureté. Un classique de la haute gastronomie hivernale.
La Saucisse Lentilles
Le plat qui console de l’hiver ! Notre saucisse artisanale Montalet accompagnée de lentilles mijotées doucement avec carottes et oignons grelots. Simple, généreux, réconfortant. Exactement ce qu’on attend d’un bistrot quand il fait froid dehors.
L’Ambiance Jadis en Hiver
Imaginez : vous entrez chez Jadis un soir de décembre. La salle est chaleureuse, les lumières tamisées créent une atmosphère cosy. Vous vous installez près de la fenêtre avec vue sur le port illuminé. Le serveur vous apporte la carte et un verre de vin rouge.
Vous commandez un os à moelle pour commencer, puis le fameux confit de canard. Les plats arrivent fumants. La première bouchée vous réchauffe instantanément. Autour de vous, les conversations vont bon train, l’ambiance est joyeuse.
C’est ça, l’esprit Jadis en hiver : un refuge gourmand où il fait bon s’attarder, une parenthèse chaleureuse dans la saison froide, un vrai bistrot où la cuisine réconforte et les rencontres se font autour d’un bon plat.
Informations Pratiques
Réservations recommandées : 09.60.47.68.72
Adresse : Port de Nice, 06000 Nice, Côte d’Azur
Fourchette de prix : Entrées de 8€ à 14€ | Plats de 18€ à 24€ | Desserts 9€
Suivez-nous : @jadis.nice sur Instagram pour découvrir nos plats d’hiver en images
Réservez Votre Table pour l’Hiver 2025
Envie de vous réchauffer autour d’un confit de canard ou d’un plat mijoté ? Tentés par notre foie gras maison ou nos Saint-Jacques de saison ?
Ne laissez pas le froid vous empêcher de profiter de la bonne cuisine bistrot !
Réserver : 09.60.47.68.72 Voir la Carte Complète
Venez pour le réconfort, restez pour la convivialité, revenez pour les plats d’hiver.
Prix nets en euros – Service compris
Carte d’hiver disponible jusqu’en mars 2025
